L'inter-racial existe. Dans Oblivion, un livre à la première édition en parle, c'est juste que les enfants ne sont pas forcément des métisses.
Je prends le cas de Khajiit avec un humain, leur union donnera un Khajiit mais parfois aussi un humain (sans doute dût au fait que les khajiit sont des créatures crées par magie).
Les demi-elfe existent tout comme les bréton/Nordique, etc...
C'est juste qu'ils ne sont pas jouable et bréton/Nordique/Rougegarde, etc sont plus des ethnies que des races.